Виробництво і обробка ферментаційного спирту, питного спирту, спиртних напоїв та інших алкогольних напоїв (крім пива, фруктових вин, інших вин і медовини та фруктових дистилятів з pěstitelské pálení)
Сфера діяльності № 1 згідно із законом про підприємництво (živnost).
Оновлено
Що вам потрібно: Фахова кваліфікація та додатково державний дозвіл — концесія від відомства з ліцензування підприємництва.
- Концесійна ліцензія (koncesovaná živnost)
- Сфера № 1
- Див. умови нижче
- 6 прикладів діяльності
Koncesovaná živnost для виробництва і обробки ферментаційного та питного спирту, спиртних напоїв та інших алкогольних напоїв. Вимагає koncese, професійної кваліфікації за додатком № 3 (харчова, хімічна або сільськогосподарська освіта з практикою, а не § 21/§ 22) і висновок (stanovisko) (від 1. 7. 2025 - správce spotřební daně z lihu, тобто celní úřad); пиво, вина, медовина і pěstitelské pálení виключені.
Професійна кваліфікація за додатком № 3 до Закону про підприємницьку діяльність (živnostenský zákon) (до § 26 і 27) - йдеться про koncesovaná živnost, а не ремісничу, тому професійна кваліфікація не регулюється § 21/§ 22 - в одному з варіантів:
- вища освіта за спеціальністю, спрямованою на харчову технологію, хімію, сільське господарство, фармацію або ветеринарну медицину;
- вища професійна освіта за спеціальністю, спрямованою на харчову технологію, хімію, сільське господарство, фармацію або ветеринарну медицину + 3 роки практики у сфері;
- середня освіта з maturitní zkouška за спеціальністю, спрямованою на харчову технологію, хімію, сільське господарство, або за спеціальністю лаборант для фармацевтичного виробництва + 3 роки практики у сфері;
- свідоцтво про перекваліфікацію або інший документ про професійну кваліфікацію + 3 роки практики у сфері;
- документи за § 7 odst. 5 Закон про підприємницьку діяльність (živnostenský zákon). (Výuční list або шестирічної практики тут недостатньо.)
Koncese надається в адміністративному провадженні; дозвіл виникає лише в день набрання законної сили рішенням про надання koncese (§ 10 odst. 1 písm. b).
Вимагається висновок (stanovisko) státní správy до koncese; від 1. 7. 2025 (Закон № 218/2025 Sb., яким змінюється Закон про спирт № 61/1997 Sb. і додаток № 3 до Закону про підприємницьку діяльність (živnostenský zákon)) ним є správce spotřební daně z lihu, тобто celní úřad - до того це було Ministerstvo zemědělství. Негативним висновок (stanovisko) відомство з ліцензування підприємницької діяльності (živnostenský úřad) зв’язаний і заяву відхилить (§ 52 odst. 1).
Можливість призначити відповідального представника (odpovědný zástupce) за § 11, якого у koncese затверджує відомство з ліцензування підприємницької діяльності (živnostenský úřad).
Адміністративний збір за заяву на koncese 1 000 Kč (перший вступ до підприємницька діяльність), 500 Kč за наступну koncese.
Приклади діяльності
- виробництво спиртних напоїв (дистиляти, лікери, трав’яні та фруктові спиртні напої)
- експлуатація lihovar і виробництво kvasný líh
- виробництво і обробка konzumní líh (ректифікація, розведення)
- денатурація спирту
- виробництво інших алкогольних напоїв із вмістом спирту
- промислове виробництво дистилятів
Що це за živnost і для чого вона потрібна
Koncesovaná živnost «Виробництво і обробка ферментаційного спирту, питного спирту, спиртних напоїв та інших алкогольних напоїв» дає право на підприємницьке виробництво і обробку спирту та напоїв, що містять спирт. Вона належить до додатка № 3 до Закону про підприємницьку діяльність (živnostenský zákon) (Закон № 455/1991 Sb.), тобто до найсуворішої категорії živnosti. На відміну від ohlašovací živnosti, недостатньо лише ohlásit діяльність — для її провадження вам потрібна koncese, щодо якої відомство з ліцензування підприємницької діяльності (živnostenský úřad) ухвалює рішення в адміністративному провадженні. Предметом є передусім виробництво ферментаційного і питного спирту, його обробка (ректифікація, денатурація, розведення) та виробництво спиртних напоїв й інших алкогольних напоїв, призначених для споживання або подальшої переробки.
З назви прямо виключені: пиво, фруктові вина, інші вина, медовина і фруктові дистиляти, отримані pěstitelské pálení. Ці діяльності не належать до цієї koncese і регулюються власним режимом.
Що входить до цієї živnost (і що ні)
До živnosti належать промислове і ремісниче виробництво та обробка спирту і напоїв із вмістом спирту:
- виробництво ферментаційного спирту (спирт із цукристої та крохмалистої сировини)
- виробництво і обробка питного спирту (ректифікація, розведення, очищення)
- виробництво спиртних напоїв (дистиляти, лікери, фруктові та трав’яні спиртні напої)
- виробництво інших алкогольних напоїв із вмістом спирту
- денатурація спирту та інші технологічні обробки
Що сюди не належить: виробництво пива, фруктових та інших вин, медовини і фруктових дистилятів із pěstitelské pálení (інший режим). Виробництво сульфітного або синтетичного спирту є окремою koncesovaná živnost (галузь № 2). Простий продаж спиртних напоїв належить до volná živnost «Velkoobchod a maloobchod», окремий продаж ферментаційного і питного спирту та спиртних напоїв вирішується як спеціальна koncesovaná živnost. Pěstitelské pálení, яке провадить pěstitelská pálenice, також має власне регулювання.
Умови отримання за законом
Заявник повинен виконати загальні умови за § 6 Закону про підприємницьку діяльність (živnostenský zákon): повну дієздатність і несудимість. Несудимість для цієї živnosti вимагається (§ 6); медична придатність не підтверджується.
Далі потрібна професійна кваліфікація. Йдеться про živnost koncesovaná, а не ремісничу, тому професійна кваліфікація не регулюється § 21/§ 22. За додатком № 3 до Закону про підприємницьку діяльність (živnostenský zákon) (до § 26 і 27) професійна кваліфікація підтверджується одним із варіантів:
- вища освіта за спеціальністю, спрямованою на харчову технологію, хімію, сільське господарство, фармацію або ветеринарну медицину,
- вища професійна освіта за спеціальністю, спрямованою на харчову технологію, хімію, сільське господарство, фармацію або ветеринарну медицину і 3 роки практики у сфері,
- середня освіта з maturitní zkouška за спеціальністю, спрямованою на харчову технологію, хімію, сільське господарство, або за спеціальністю лаборант для фармацевтичного виробництва і 3 роки практики у сфері,
- свідоцтво про перекваліфікацію або інший документ про професійну кваліфікацію і 3 роки практики у сфері, або
- документи за § 7 odst. 5 Закон про підприємницьку діяльність (živnostenský zákon).
Самого výuční list або шестирічної практики тут для підтвердження професійної кваліфікації недостатньо.
Оскільки це koncesovaná živnost, для видачі koncese додатково вимагається висновок (stanovisko) státní správy. Цей dotčený orgán змінився у 2025 році: до 30. 6. 2025 висновок (stanovisko) видавало Ministerstvo zemědělství (на підставі Закону про спирт № 61/1997 Sb.), від 1. 7. 2025 dotčený orgán - це správce spotřební daně z lihu, тобто celní úřad (орган Celní správa ČR, який адмініструє акцизний податок зі спирту). Зміну приніс Закон № 218/2025 Sb., яким було новелізовано Закон про спирт і додаток № 3 до Закону про підприємницьку діяльність (živnostenský zákon). Stanovisko dotčeného orgánu є обов’язковим для відомство з ліцензування підприємницької діяльності (živnostenský úřad) за § 52 odst. 1 — при негативному висновок (stanovisko) він відхилить заяву.
Фізична і юридична особа, яка сама не виконує вимоги професійної кваліфікації, може призначити відповідального представника (odpovědný zástupce) за § 11. Він повинен виконувати загальні та професійні умови, а у koncese його затверджує відомство з ліцензування підприємницької діяльності (živnostenský úřad).
Як заявити або отримати živnost крок за кроком
- Заповніть Єдиний реєстраційний формуляр (JRF) — для koncesovaná živnost ви подаєте заяву на koncese.
- Подайте заяву особисто у будь-якому відомстві з ліцензування підприємницької діяльності (obecní živnostenský úřad), електронно через портал rzp.gov.cz або у відділенні Czech POINT.
- Підтвердьте професійну кваліфікацію (документи про освіту і практику, за потреби відповідального представника) і документи, необхідні для висновку (stanovisko) (§ 50).
- Дочекайтеся висновку (stanovisko) — celní úřad як správce spotřební daně z lihu; dotčený orgán зазвичай видає висновок (stanovisko) протягом 30 днів (§ 52 odst. 1).
- Рішення про надання koncese видає відомство з ліцензування підприємницької діяльності (živnostenský úřad) зазвичай протягом 30 днів від початку провадження. Дозвіл виникає лише в день набрання законної сили рішенням (§ 10 odst. 1 písm. b), а не поданням заяви.
- Запис до реєстру і виписку орган здійснює протягом 5 робочих днів від набрання законної сили (§ 54 odst. 1).
Загальний порядок описує інструкція як відкрити živnost.
Документи і збори
- заповнений JRF (заява на koncese),
- документ, що посвідчує особу; виписку з реєстру судимостей (Rejstřík trestů) орган зазвичай з’ясує сам,
- документи про професійну кваліфікацію (освіта і практика), за потреби призначення відповідального представника,
- матеріали для висновку (stanovisko) (celní úřad як správce spotřební daně z lihu),
- адміністративний збір 1 000 Kč при першому вступі до підприємницька діяльність, 500 Kč за наступну koncese або зміну рішення.
Часті запитання
Чи достатньо для провадження ohlášení, чи потрібна koncese?
Потрібна koncese. Йдеться про koncesovaná živnost за додатком № 3, дозвіл виникає лише з набранням законної сили рішенням про надання koncese, а не ohlášení.
Хто висловлюється до заяви?
Dotčený orgán від 1. 7. 2025 - це správce spotřební daně z lihu, тобто celní úřad (раніше Ministerstvo zemědělství). Його висновок (stanovisko) є обов’язковим для відомство з ліцензування підприємницької діяльності (živnostenský úřad) (§ 52 odst. 1); при негативному висновок (stanovisko) заяву відхилять.
Скільки триває оформлення?
Про koncese зазвичай вирішують протягом 30 днів; до цього додається строк dotčeného orgánu на видачу висновок (stanovisko) (зазвичай до 30 днів). Тому реальний час часто буває довшим, ніж у ohlašovací živnosti.
Чи належить сюди виробництво пива або вина?
Ні. Пиво, фруктові та інші вина, медовина і фруктові дистиляти з pěstitelské pálení прямо виключені з цієї živnosti.
Чи можу я вести підприємницьку діяльність через відповідального представника?
Так. Якщо ви самі не виконуєте вимоги професійної кваліфікації, призначите відповідального представника (odpovědný zástupce) за § 11, якого орган у koncese затверджує.
Джерела
- BusinessInfo.cz - Výroba a úprava kvasného lihu, konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů
- Закон № 455/1991 Sb., Закон про підприємницьку діяльність (živnostenský zákon)
- MPO - Зміна в органі державного управління, який видає висновок (stanovisko) ke koncesi (від 1. 7. 2025)
- Ministerstvo průmyslu a obchodu